TIPS 業界豆知識
ブログ記事一覧
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美しい動作
美しい動作というのは、常に『一回一動作』が基本です。例えば、お箸を持つ時はまず右手に取り、左手で支えながらもう一度右手に持ち替える。挨拶は、『おはようございます』と言ってからお辞儀をする。携帯電話で話す時はいったん足を止める。一回一動作…これは相手に好印象を与えるだけでなく、奥ゆかしく優雅な振る舞いです。根底には落ち着いた冷静な心、『一意専心』『一心一意』などからくる礼儀作法を追求し
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ご予約のお客様がいらっしゃるまで
お仕事しながら自分磨きもできるコンパニオン。今日は、飲食店で接客する際、時間になってもお帰りにならないお客様への声のかけ方をご紹介したいと思います。ご予約の多い日に、予約なしでいらしたお客様を「ご予約のお客様がいらっしゃるまで」の条件で案内することがありませんか。１９時半予約の席に、１８時にいらした方を「１時間ちょっと」で了解いただいてご案内するようなケースです。でも、１９時を過ぎてもお帰りになる
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気持ちを伝える敬語とは
日常でよく耳にする敬語には間違って使われているものがたくさんあります。特に気軽に始められる接客のアルバイトの現場で使われる敬語には、実は誤りがたくさんあります。学生時代にアルバイトで誤った敬語に慣れた人は、卒業して社会人になってもそのまま誤ったまま使ってしまいがちです。今一度見直ししてみませんか？例えばよく耳にするこの表現、すっかりテレビのドラマや下手するとアナウンサーが使っているため違和感を感じ
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接客とサービスの違いって？
お仕事しながら自分磨きもできるコンパニオン。今日は、接客とサービスの違いについて考えてみたいと思います。まず、サービスとは提供すると決めたものを提供することです。そして、接客はサービスとお客の間を取り持つことです。サービスは提供すると決めたことの約束を守り、接客は両者の間を取り持つ中立の立場でニーズを一致させます。サービスは一方的であり、接客は双方向であると言えます。具体的にサービスする立場を、輪
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お客様のお名前を忘れてしまったら…
前回はコンパニオンとして接客している時に、相手の名前の読み方を間違えた時の対処方法でしたので、今日はお名前を忘れてしまったときの対処法についてお話したいと思います。「相手の顔は覚えているけど、名前が出ない！」「この人、誰だっけ」そんな時には、「名前を呼ばずに会話をする」「雑談の中で誰かが名前を呼んでくれるのを待つ」という方法が一般的です。しかし、名前を確認してボトルをお出ししなければならない銀座の
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